SOSIALISASI PENYIAPAN HINGGA KONSUMSI PANGAN SEHAT DI DESA BATUR DUSUN REJOSARI KABUPATEN SEMARANG

Abstract

ABSTRAK

Penyiapan pangan sehat penting dilakukan untuk menjaga kesehatan dan menunjang aktifitas fisik. Penyiapan pangan sehat dimulai dari pemilihan bahan pangan, kebersihan peralatan masak, personal hygiene, dan penyajian. Umumnya di desa yang mayoritas mata pencaharian penduduknya sebagai petani kurang memerhatikan kebersihan dapur dan penyajian. Desa Batur Dusun Rejosari Kecamatan Getasan Kabupaten Semarang merupakan daerah pedesaan yang terletak dikaki gunung Merbabu dan penghasil sayuran. Tujuan kegiatan ini adalah memberikan sosialisasi tentang penyiapan hingga penyajian pangan sehat yang bebas dari cemaran mikroorganisme. Metode pelaksanaan dengan cara melakukan survei langsung ke lokasi, wawancara, dan berkunjung ke rumah penduduk. Hasil survei menunjukan bahwa sanitasi dapur buruk sebab berada dalam satu rumah dengan kandang ternak. Kegiatan sosialisasi dan simulasi menu sehat dihadiri guru SDMI Batur I. Respon yang diperoleh sangat positif. Menurut mereka materi yang diberikan terbarukan dan menambah pengetahuan tentang penyiapan pangan sehat. Diharapkan setelah kegiatan ini dapat mengubah pola pikir masyarakat akan pentingnya menjaga kebersihan dapur tanpa mengubah budaya yang sudah ada, menambah nilai ekonomis hasil panen.

Kata kunci: higienitas, pangan sehat
ABSTRACT

Health Promotion on Healthy Food Preparation and Consumption in Rejosari Hamlet, Batur Village, Semarang District

Preparation of healthy food is important to maintain health and support physical activity. Preparation starts from food selecting , cleanliness of cooking tools, personal hygiene, and serving. Generally, in the village that the majority of the population as a farmer's and livelihood little concern for cleanliness of kitchen and serving. Rejosari is a village at Getasan District of Semarang District is a rural area that is located at the foot of Mount Merbabu and producer of vegetables. The purpose of this activity is to provide socialization on setting up serving healthy food that is free from contamination of microorganisms. The method of implementation by conducting surveys directly to the location, interviews, and visited the homes of residents. The survey results showed that poor sanitation because the kitchen are in one house with cage. Socialization and healthy menu simulated attended by teacher of SDMI-I Batur. The obtained very positive response. According to them the new information and gain knowledge about healthy food preparation. This activity can be expected after the change the mindset of the people the importance of maintaining the cleanliness of the kitchen without changing the existing culture, add to the economic value of the farm product's.

Keywords: hygiene, healthy-food